Hugo est un traditionnel bistrot parisien, situé au cœur de Paris, entre l'Opéra et la Gare du Nord .

Fondé en 2002 par Mallik  Afaifia à la place d’un établissement historique ancré dans le quartier  depuis 1883, restaurant Hugo , propose une cuisine française qui marie authenticité et créativité.

Son décor fait de pierres apparentes et d'objets chinés invite à une parenthèse gourmande décontractée à tout moment de la journée pour :

  • un repas entre amis, en famille ou un repas d'affaires à la carte

  • un déjeuner rapide en formule bar,

  • un événement en salle principale ou salle privatisée.

Engagés depuis toujours dans la démarche du "fait maison", ses chefs , passionnés de gastronomie, servent exclusivement des plats élaborés à partir de produits frais transformés sur place et cuisinés dans le respect des règles culinaires.

Ainsi, Hugo travaille avec des fournisseurs et des producteurs qui garantissent la traçabilité de leurs produits.

 Hugo privilégie le choix de produits qui respectent les saisons et permettent de proposer une carte riche et savoureuse au meilleur prix. 

La carte, renouvelée régulièrement, propose toute l'année, les plats qui ont fait la réputation .

Et pour accompagner vos repas, osez la carte des vins.  de petits producteurs au rapport qualité/prix imbattable.

Avec un choix de  plus de cent vins, au Mesturet, vous pourrez découvrir de petits producteurs qui proposent d'excellents vins ou choisir un grand cru prestigieux à un prix raisonnable Certains vins peuvent être commandés à la bouteille, d’autres également au pichet (50 ou 33 cl) ou au verre (14 cl).

Enfin, Hugo, c'est une équipe de professionnels qui travaillent ensemble depuis plusieurs années, pour le plaisir et le confort des clients, avec sourire, dynamisme et efficacité.

L' EQUIPE 

A tous ceux :

 

Pierre , Bobby , Mouss , David , Raj , Boubo , belhadj ,Delphine , Charlotte , Safaa , Mehdi ,

Stéphane , Youssef , Fernando , Lassade , Paul , Moustak , Ravi , zhang , Adrian , Mourad , Leila ,  Hamé ,  Sami , Nono ,  Intissar , Michel , Jacques , alain  ...

HUGO MALIK .​  - HEAD CHEF

 

A travers un travail sur les saveurs, les textures ou encore les parfums, le chef sublime les produits, dévoile leur qualité tout en les respectant avec pour souhait d’offrir de vrais moments d’émotion et de plaisir.
Il imagine des bouillons, des sauces et des fonds pour accompagner chacun de ses plats. En s’inspirant des saisons, il imagine des plats généreux
et gourmands.